广东粽子---肇庆裹蒸粽发布者:admin
广东粽子是南方粽子的代表品种,而广东粽子较*的,肇庆裹蒸粽,个头较小,外形别致,正面方形,后面隆起一只尖角,状如锥子。品种较多,除鲜肉粽、豆沙粽外,还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽,以及鸡肉丁、鸭肉丁、*烧肉、冬菇、绿豆等调配为馅的什锦粽,风味更佳。
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粽子起源-肇庆市皇中皇话你知
发布者:肇庆裹蒸粽 发布时间:2010-08-06 17:59:34 【字体:大 中 小】
端午祭祀先祖,秋香三宝棕端午节,其实是后人赋予的内容。古人对端午,其实有种种说法,史书上,介子推曾割腓股帮助晋文公。晋文公复国后,赏赐随从巨属,介子推*无所得,因此怨恨,与母亲隐居绵上(今山西介休东南)山中。传说晋文公请他出来,他终不肯出。晋文公烧山求他出山,他抱木而被烧死。邯郸淳《曹娥碑》说是祭伍子胥:“五月五日,时迎伍君。”史载伍子胥尽忠于吴,后反被吴王夫差杀,抛尸于江,化为涛神。民间传说,伍子胥死于五月五日。《会稽典录》记,则为纪念曹娥;“女子曹娥,会稽上虞上。父能弦歌为巫。汉安帝二年五月五日于县江沂,秋香三宝棕,涛迎波神溺死,不得尸骸。娥年十四,乃缘江号哭,昼夜不绝声七日,皇中皇秋香三宝棕,遂投江而死。”因纪念曹娥,又称“女儿节”的。当然,较响亮者,自然为纪念屈原。纪念屈原说,始见于梁吴均《续齐谐记》:“屈原五月五日投汨罗水,楚人哀之。至此日,以竹筒子贮米投水以祭之。汉建武中,长沙区回忽见一士人自云三闾大夫。谓回日:闻君当见祭,甚善。常年为蛟龙所窃,今若有惠,当以楝叶塞其上,以绿丝缠之。此二物蛟龙所惮。回依其言。今五月五日作粽并带楝叶、五花丝,遗风也。”《异苑》因此说,“粽,屈原姐所作。”按《齐谐记》说法,因为怕祭屈原之米被蛟龙所窃,秋香三宝棕皇中皇,因此创造了粽子这种形色。因为蛟龙怕楝叶、绿丝。而李时珍《本草纲目》却说:“糉,俗作粽。古人以菰芦叶裹黍米煮成,尖角,如棕桐叶心之形,故曰粽,曰角黍。近世多用糯米矣。今俗,五月五日以为节物,相隗送,或言为祭屈原。作此投江,以饲蛟龙。”因李时珍此种说法,故闻一多有 “端午为持龙图腾崇拜民族的祭祖日”之说。